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鱼子酱文化
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鲟鱼全身都是宝,除了“黑色黄金”之称的鱼子酱之外,鲟鱼肉、鲟鱼龙筋、鲟鱼鳔等均为宴席佳肴。鲟鱼肉通体无刺、营养价值极高,今天推荐的是良美东江湖的鲟鱼龙筋,鲟鱼龙筋软中带脆、味道鲜美,含有透明胶质,口感软韧。
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